Salep Nasıl Üretilir ve Faydaları Nelerdir

Bilimsel adı Orchis mascula olan salep; Nisan ve Haziran ayları arasındaki dönemde yetiştiği bilinen bir bitkidir.

Bu bitki genellikle mor yapraklı olsa da bazı türleri beyaz yapraklıdır. Bu bitki toz haline getirilmekte ve içecek yapılmaktadır. Ayrıca toz salep tatlı ve dondurmalara da eklenebilmektedir.

Salep Bitkisi

Salep bitkisindeki yumruların toplanıp yıkanması ardından kaynatılıp kurutulması ile salep tozu elde edilmektedir. Salep yumrusunda yüksek oranda nişasta, şeker ve besin öğeleri  bulunmaktadır. Kafeler de içtiğimiz salep bu tozun sıcak suya ilave edilmesi ile yapılır. Üstünede isteğe bağlı olarak tarçın serpilir.

Salep Bitkisinin Faydaları

Soğuk Algınlığını Geçirir

Salep bitkisi; içeriğindeki balgam söktürü özellikler sayesinde öksürük ve soğuk algınlığı için kullanıldığında oldukça fayda vermektedir.

İshali Geçirmeye Yardımcıdır

Salep bitkisinin ishal tedavisinde oldukça etkili olduğu bilinmektedir. Ilık süt ile birlikte tüketildiğinde salep; bağırsak hareketlerini düzenlemeye yardımcı olur ve sindirim sistemi ile ilgili problemleri geçirir.

Cilde İyi Gelir

Salep bitkisinin birçok cilt problemine de iyi geldiği bilinmektedir. Ciltteki kızarıklık, kaşıntı ve sivilce gibi problemleri geçirmede yardımcıdır.

Cildi Güzelleştirir

Salep;cilt hücre ve dokularını sıkılaştırır. Cildin parlak görünmesine, daha diri ve genç bir duruş kazanmaya yardımcı olmaktadır.

Stresi Azaltır

Salep bitkisinin tonik işlevi gördüğü bilinir ve bu sayede sinirleri gevşeterek ve sinirler üzerlerindeki stresi azaltarak sinirsel ağrı sorunlarını azaltır.

Salepin Diğer Faydaları

• Salep içecek olarak şekersiz tüketildiğinde tok tutmaya yardımcı olduğundan vücutta kilo vermeye yardımcı oluyor.
• Salepte bulunan yüksek protein ve kalsiyum vücutta bağışıklık sistemini destekler ve vücudu hastalıklara karşı korur.
• Salep bağırsakları çalıştırır ve kabız probleminin önüne geçer. Bu şekilde vücutta hazımsızlık ve şişkinlik gibi mide problemleri yaşanmasını da önler.
• Salepte bulunan mineraller vücuda enerji vererek gün içinde halsizliğin önüne geçer.
• Salep kadınlarda regl döneminin daha az ağrılı geçmesine yardımcı olur.
• Salep ayrıca basur problemine de iyi gelmektedir.
• Salep; kalp için faydalı olan bitki olup kalbi kuvvetlendirmektedir.
• Salep bağırsaklardaki solucanları da düşürmektedir.

Salep (Sahleb) Bitkisi Nasıl Kullanılır?

Bir bitki olan salep; kullanılmak için toz haline getirilmektedir. Salepin toz haline getirilme aşamaları şu şekildedir:

• Salep bitkisi kök ve yumruları çiçek açtıktan sonra toplanır. (ana yumruları toplanmamalıdır)
• Salepin toplanan kök ve yumruları yıkanarak temizlenir.
• Bir tencere içine su konur ve kaynatılmaya başlanır.
• Su kaynadıktan sonra 15 dakika kadar salep bitkisinin temizenen kök ve yumruları eklenir ve 10-15 dakika haşlanır.
• Haşlanan salep kök ve yumrular kurutulmak üzere çok güneş alan bir yere serilir.
• Kuruyan salep ezilerek toz haline getirilir.
• Elde edilen bu toz salep süt içine tarçın ve zencefil ile karıştırılıp tüketilebilir.
• Ayrıca toz salep dondurma ve tatlı yapımı için de kullanılabilir.