Gaziantep’te Lohusa Şerbeti Nedir?; Lohusa Şerbeti Yapımı

Lohusa şerbeti, Osmanlı’dan bugüne süregelen bir gelenek. Kadınlar yeni doğum yaptıklarında tebrik etmeye gelen misafirlere ikram edilen tatlı ve baharatlı bir içecek olan lohusa şerbetinin anne sütünü artırdığı da söyleniyor.

Türkiye’nin birçok yerinde yeni doğum yapmış kadınlara doğum yaptıktan sonraki kırk gün kadar “lohusa” ya da “loğusa” denmektedir. Lohusa, Yunancadan gelen bir kelime olup yeni doğurmuş kadın anlamına gelmektedir. Bu dönemde kadın ve çocuğunun dışarıya çıkmasına izin verilmemekte, buna karşın ziyaretçiler kabul edilmektedir. Gaziantep’te tüketilen bir özel gün içeceği de, doğum sonrasında gelen bu ziyaretçilere ikram edilen lolusa şerbetidir. Kabuk tarçının suyla kaynatılmasından elde edilen içecek ilk olarak doğum yapan kadına, daha sonra onu ziyarete gelen herkese yanında “kuymak” adı verilen muhallebiyle birlikte servis edilir. İçecek ilk hazırlandığı gün şişelenir ve kırk gün boyunca ziyarete gelenlere ikram edilir. İçecek şekerli ve tatlıdır, bu da yeni doğan çocuğa yönelik iyi dilekleri ve kutlamayı simgelemektedir.

Lohusa Şerbetinin Faydaları Nelerdir?

• Annelerin sütünü arttırır.
• Sütün kalitesini arttırır.
• Süte güzel bir tat ve koku verir.
• İçerisindekiler sayesinde içen herkesin sağlığını korur.
• Mide sağlığında önemli rol oynar.

Lohusa şerbeti nasıl ikram edilir?

Lohusa şerbetini ikram ederken servis edeceğiniz bardakların üzerine ince çekilmiş badem veya ceviz serpebilirsiniz. Lohusa şerbetini ikram ederken yanına tatlı ya da kuru yemiş ikram etmekte uygun olabilir.

Lohusa şerbeti ne kadar süre kalır?

• Yaptığınız lohusa şerbetini yaklaşık 2 hafta kadar buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.

Lohusa şerbeti kalori

• 1 su bardağı lohusa şerbeti yaklaşık olarak 360 kaloriye denk gelmektedir.

Lohusa Şerbeti Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

• 3 litre su (15 su bardağı)
• 6 su bardağı şeker
• 300 gr lohusa şekeri (aktarlardan bulabilirsiniz)
• 20-25 tane karanfil
• 6 tane çubuk tarçın
• 2-3 adet kuru zencefil

Lohusa Şerbeti Yapılışı:

• Şekeri, lohusa şekerini ve suyu tencereye koyun.
• Çubuk tarçınları ortadan ikiye bölerseniz, daha çok aroma verir.
• Karanfili tarçını ve zencefili mutfak tülbentine sarın ve tencerenin içine atın.
• Kaynamaya başladıktan sonra 20 dk ya yakın kısık ateşte tutun.
• Şekeri yoğun olduğu için fincanların yarısına kadar koyun diğer yarısına sıcak isteyene kaynar su, soğuk isteyene ise soğuk su ekleyerek servis edebilirsiniz.(annenin soğuk içmemesi tavsiye edilir).
• Yanında badem başta olmak üzere kuruyemiş ikramında bulunabilirsiniz.