Gaziantep Sofrasından: “Simit Aşı”

Annelerimizin Özellikle Gaziantepli Annelerimizin Yemek Seçme Konusunda Sıkıntıları Var. Genelde Tercih Edilen Gaziantep Sofrasından: “Simit Aşı” Hem Pratik Hemde Çabuk Hazırlanması İle Bu Sıkıntıları Biraz da Olsa Ortadan Kaldırıyor.

Şimdi Gelelim Annelerimiz Derdine Derman Olacak Simit Aşının Tarifi ve Hazırlanışına;

 

Gaziantep Sofrasından: “Simit Aşı” Tarifi İçin Malzemeler

• 2 bardak su
• 1 bardak simit (İnce bulgur)
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı karabiber
• 2 baş doğranmış soğan
• 1/2 (yarım) bardak sıvı yağ

Gaziantep Sofrasından: “Simit Aşı”Tarifi Yapılışı

1. İnce doğranmış soğan ile yağ iyice kavrulur.
2. Kavrulduktan sonra salça, tuz ve su ilave edilerek bir taşım kaynatılır.
3. Sonra kaynayan karışıma simit ilave edilir.
4. Normal pilavdan biraz daha sulu iken ocaktan alınır.
5. Bir tavada yağ ısıtılıp içine kırmızı biber eklenip yemeğin üzerine dökülür. Yemek servise hazırdır.