Gaziantep İçli Köftesi
Gaziantep İçli Köftesi için Malzemeler
HAMURU HAZIRLARKEN;
- 2 su bardağı ince bulgur
- Yarım su bardağı irmik
- 2 çorba kaşığı un
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı Antep biber salçası
- Karabiber
- Pul biber
- Tuz
İÇİNİ HAZIRLARKEN;
- 350 gram yağlı dana kıyma veya koyun Kıyması (Tercih sizin ben dana kıyması kullanıyorum )
- 3 büyük boy kuru soğan
- Karabiber
- Pul biber
- Tuz
- Yemek kaşığı Antep biber Salçası
Gaziantep İçli Köftesi Tarifi Yapılışı
- Yoğurma kabına bulgur ile irmiği koyalım.
- Ilık su yardımı ile ıslatalım .
- Ağzını kapatarak 5 dak. Kabarmasini bekleyelim.
- Bir taraftan ocakta Soğanları minik minik doğrayalım.
- Tavada yağda pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
- Salçasını da ekleyerek devam edelim.
- Sonra kıymasını ekleyerek kavuruyoruz.
- Baharatlarınıda ekleyelim güzelce kavurduktan sonra soğumaya bırakalım.
- Gelelim hamuruna şişen bulguru ve irmiği güzelce yoğuralım.
- İçine unu yumurtayı, salçasını ve baharatlarını ekleyerek sık sık elimizi suya batırıp Yoğurmaya devam ediyoruz.
- Hamur kıvamını aldıktan sonra elimize parça alıp su yardımı ile yuvarlayıp sonra işaret parmağımızla içini oya oya limon şeklini verip dolduruyoruz.
- Sonra ister haşlayın ister bol kızgın yağda kızarana kadar pişirilir.
Benim usulüm ölçülerde tam bana göre aksilik payı yoktur.Şimdiden Afiyet Olsun.
1 Değerlendirme
Eric J.
06/04/2025 07:17:53Hi Biantep OwnerMy names Eric and I just ran across your website at Biantep...Its got a lot going for it, but heres an idea to make it even MORE effective.https://boltleadgeneration.com for a live demo now.LeadConnect is a software widget that works on your site, ready to capture any visitors Name, Email address, and Phone Number. Youll know immediately theyre interested and you can call them directly to TALK with them - literally while theyre still on the web looking at your site.https://boltleadgeneration.com to try out a Live Demo with LeadConnect now to see exactly how it works and even give it a try it could be huge for your business.Plus, now that youve got that phone number, with our new SMS Text With Lead feature, you can automatically start a text (SMS) conversation pronto which is so powerful, because connecting with someone within the first 5 minutes is 100 times more effective than waiting 30 minutes or more later.The new text messaging feature lets you follow up regularly with new offers, content links, even just