GAZİANTEP:NİŞE İLE BASTIK ÇALMA TATLISI
Gaziantep’de hazırlanan bazı kolay tatlılardan biri nişe ile bastık çalmak. Antep’de bu tür tatlıların yapılması ifadesi için “çalmak” fiili kullanılır. Mesela “nişe ile bastık çalmak”, “kuymak çalmak” gibi. Genelde öğlen köfte yapan hanımlar köftenin arkasından yaparlar.
Nişe nişasta demek, bastık ise pestil oluyor. Pekmez ile yapılan bu tatlının tadı bastığa benziyor, cevizle yiyince de cevizli sucuğa. Nişasta ve üzüm pekmezi kullanılarak nişe ile bastık yapılmış oluyor. Pekmez yemek isteyenler için güzel bir alternatif.
Malzemeler (1 kişilik)
- 1 kupa (250 ml) su
- 1 tepeleme yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday)
- 2-3 yemek kaşığı üzüm pekmezi (miktarı kendinize göre değiştirebilirsiniz)
- Ceviz veya fıstık (ceviz öneririm)
Hazırlanması:
- Derin bir tavaya suyu koyun, nişastayı ekleyip suyun içinde karıştırarak eritin.
- Tavayı ocağa alın ve üzerine pekmezi ilave edip sürekli karıştırmaya devam edin.
- Kaynamaya başlayıp kıvamı yoğunlaşınca altını kapatıp kaseye aktarın.
- Ceviz veya fıstıkla süsleyip servis edin.
AFİYET OLSUN
1 Değerlendirme
Eric J.
19/01/2025 17:21:51Hello to the Biantep Owner.Great websiteMy names Eric, and I just found your site - Biantep - when browsing the net. You showed up on the top of the search engine results, so I checked you out. Seems like what youre doing is really interesting.But if you dont mind me asking after someone like me lands across Biantep, what usually happensIs your site generating leads for your businessIm guessing some, but I also guess youd like more research show that 7 out of 10 people that land on a site end up leaving without any interaction.Thats unfortunate.Here is an idea what if theres a simple way for each visitor to signal interest to get a phone call from you immediatelythe moment they visit your site and said,