GAZİANTEP: AŞ OTLU BUĞULAMA PİLAV

Gaziantep’in yöresel yemeklerinden biri olan  Aş Otlu Buğulama Pilavı (Az Bilinen Lezzet) Buğulama; Antep mutfağımızın ilginç ama az bilinen lezzetleri arasındadır.

Tarifi İçin Malzemeler

1 adet soğan

1 su bardağı bulgur

1 tabak iri doğranmış aş otu (Yazın yaprakta olur)

1. 5 yemek kaşığı karışık salça

1 yemek kaşığı kırmızı biber

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı karabiber

1. 5 su bardağı su

Sıvıyağ

Hazırlanışı

Soğanımızı yemeklik doğrayalım.

Sıvı yağ koyup solana kadar kavuralım.

Bir kabın içerisine iyice yıkayıp doğradığımız aş otu, bulgur ve baharatları atıp elimizle harmanlıyoruz.

Soğanların üstüne karıştırdığımız aş otlu bulguru ekleyip üstüne 1. 5 bardak su çekip kısık ateşte ağzı kapalı pişmeye bırakıyoruz.

Ve aşımızı bekletmeden sıcak sıcak servis ediyoruz.

Dilerseniz yanına aş otlu domatesli salata ve ayran ile servis edebilirsiniz

AFİYET OLSUN