Antep Usulü Ökçe (Öcce)

Antep Usulü Ökçe (Öcce) Tarifi

Malzemeler

• 2 demet maydanoz
• 1 demet yeşil soğan
• 1 demet yeşil sarımsak
• 4 adet yumurta
• 6 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Kızartmak için 1, 5 çay bardağı sıvı yağ

Antep Usulü Ökçe (Öcce) Tarifi Yapılışı

1. Maydanoz, yeşil soğan ve yeşil sarımsağımızı ayıklayıp yıkıyoruz.
2. Maydanoz sapları çok uzunsa birazını kesip atıyoruz.
3. Maydanoz, yeşil soğan ve yeşil sarımsağımızı ince ince doğrayıp geniş bir kaba alıyoruz.
4. İçine 4 yumurtamızı kırıyoruz. Baharatlarımızı, tuzumuzu ve unumuzu da katıp karıştırıyoruz.
5. Bir tavaya sıvı yağımızı koyuyoruz altını yakıyoruz, sıvı yağımız ısınınca karışımımızdan birer kaşık alıp yağda kızartıyoruz bir yüzü kızarınca çevirip diğer yüzünü de kızartıyoruz.
6. Kızaran ökçelerimizi iki kat kağıt havlu serdiğimiz tabağımıza alıyoruz.

AFİYET OLSUN