Gaziantep’in Muhteşem Lezzetleri
Gaziantep mutfağının birbirinden eşsiz lezzetlerini saymakla bitmez bunlardan bazıları şöyle;
Yuvalama
Gaziantep’e özgü bir yemek olan yuvalama genelde bayramlarda yapılır ve sabah kahvaltısı olarak sunulur.
Dövmeli Alaca Çorba
Gaziantep mutfağına ait, içerisinde yeşil mercimek, nohut, aşurelik buğday gibi lezzet harikaları bulunan, tarhun otu ile mis gibi kokan alaca çorba oldukça doyurucu ve besleyicidir. Yanına herhangi bir şey yapmadan da doyabileceğiniz alaca çorba deneyen, tadan herkesin beğenisini kazanacak. Yapımı da oldukça kolay bu çorbayı sizlerde mutlaka denemelisiniz.
Antep Peyniri
Antep Peyniri geleneksel olarak Gaziantep ilinin meralarında otlatılan küçükbaş hayvanların sütlerinden yapılan bir peynir çeşididir. Gaziantep’te “pişken” ya da “kelle” olarak da adlandırılmaktadır. Telemesi haşlanan, yarı sert, taze(salamura yapılmadan) veya salamurada olgunlaştırılmış olarak üretilen ve tüketilen bir peynirdir.
Tarifi ve Genel Bilgileri İçin Tıklayınız
Ekşili Ufak Köfte
Gaziantep yöresine özgü çok lezzetli bir o kadarda yapımı zaman alan bir yemektir. Gaziantep usulü Ekşili Ufak Köfte (Ekşili Yuvalama)
Loğlaz (Börülce)
Loğlaz, aslında börülce demektir. Gaziantep, Şanlıurfa gibi Güneydoğu illerimizde adı bu şekilde geçer. Ama loğlaz kelimesi, piyazının meşhur olması nedeniyle artık sadece piyazı yerine kullanılır oldu. Yapımı son derece kolay olan bu tarifin, yemesi de çok kolay, yani o kadar lezzetli. Sizlere hem kuru hemde taze loğlaz (börülce) ile yapılan 3 çeşit yemek tarifini paylaşıyoruz.
MUHAMMARA
Muhammara özellikle Doğu Güneydoğu yöresinde birçok ilimizde farklı usullerde hazırlanır. Özellikle sabah kahvaltıların ekmeğin üzerine sürüp yemek ayrı bir keyiftir.
LEBENİYE ÇORBASI
Gaziantep’e geldiğinizde kesinlikle yemenizi tavsiye ettiğimiz yemeklerden birisi lebeniye çorbasıdır tarifini vereceğiz ama tabi şehrinde yemek ayrı bir güzeldir.
GAZİANTEP’İN TESCİLLİ LEZZETLERİ Yazımızı Okumak İçin Tıklayınız.