Gaziantep, Ortadoğu, Balkan Ülkeleri ve Türk Cumhuriyetleri'ne yakınlığı ve İpekyolu üzerinde olması nedeniyle Türkiye gıda ihracatında en üst sıralarda yer almaktadır.
GAPFOOD Gıda, Gıda Teknolojileri ve Ambalaj Fuarı Bu nedenle, uzun yıllardır Gaziantep Sanayi Odası işbirliği ile düzenlenen GAPFOOD Gıda, Gıda Teknolojileri ve Ambalaj Fuarı, bu ihracata önemli katkılar sağlamaktadır.Sektörün ve tüketicilerin teknolojideki gelişmeleri ve yenilikleri görmesine olanak sağlayan Fuar, GAPTARIM Fuarı ile eş zamanlı olarak düzenlenmektedir.